Вино – это одни из важнейших атрибутов православной религии, этот напиток является основой многих церковных обрядов. Вино символизирует кровь Спасителя, пролитую в искупление грехов. Православная церковь еще несколько веков назад выбрала для проведения обрядов особое вино – Кагор. Чаще всего Кагор пьют на Рождество или на Пасху, но на протяжении года его допускается пить в целях поддержания здоровья, данный напиток разрешен церковью даже во время Великого поста.
Целебные свойства Кагора
Считается, что Кагор – это единственный алкогольный напиток, который не разрушает печень, а, наоборот, восстанавливает ее, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает работу органов пищеварения. Но польза от вина будет только при условии его умеренного употребления. Главное отличие Кагора от других вин кроется в особом рецепте и методе приготовления. На определенном этапе вино нагревают до температуры выше 65 градусов, а затем остужают, оставляя дображивать, после чего вводят в него спирт, доводя до нужной крепости. Поэтому Кагор во Франции еще называют «вареным вином». Именно такой процесс позволяет вину достичь глубокого темно-красного, рубинового цвета. Классифицируют данное вино, как сладкое десертное, по международной классификации – это почти ликер.
Сакральный напиток
В христианской традиции – это символический напиток, поэтому его не принято пить, как обычное столовое вино. В полном соответствии традициям Кагор принято пить с хлебом (просфорой), который символизирует плоть Христа. Принимая эти дары, верующие таким образом соединяются с Богом. Традицию пить вино с хлебом, ввел сам Иисус Христос на Тайной Вечере. Пить Кагор можно на религиозные праздники или в другое время, проявив к нему должное уважение. Данное вино нельзя пить ради веселья или пьяного застолья. Кагор – это особое вино, которое требует к себе особого отношения.
Как и все десертные вина, Кагор принято употреблять с небольших бокалов. Подавать напиток на стол нужно комнатной температуры. Употреблять данное вино нужно после еды или в перерывах между приемом пищи. Кагор не принято пить за праздничным столом, запивая еду. Сладкие вина плохо сочетаются практически со всеми праздничными кушаньями, кроме кулича. На праздничном столе лучше ограничится сухим вином, а к десерту приберечь Кагор. Сладкое вино с насыщенным ароматом отлично сочетается с фруктами. Вино принято пить небольшими глотками, ни в коем случае не опрокидывая весь бокал, как водку. Натуральный кагор настолько хорош, что хочется задержать послевкусие как можно дольше, не перебивая его закуской.