Больше всего на выбор пищи влияет уровень доходов и образование. Высокий доход в сочетании с высшим образованием определяет выбор наиболее здоровой пищи. Продуктовая корзинка богатого человека содержит намного больше овощей, фруктов и молочных продуктов. В рационе людей с низкими доходами преобладает еда, насыщенная животными жирами.
За последнее десятилетие жители Украины буквально совершили скачок и стали питаться гораздо лучше. Заказывая банкеты, украинцы не экономят на полезных вкусностях, исключая продукты с содержанием красителей, пищевых добавок и ароматизаторов. Если взглянуть на статистику уровня жизни и питания, то результат поражает. Зажиточные украинцы тратят на еду – до 20% доходов, в то время как люди со средним и ниже среднего уровня доходов – больше 40%.
Какая еда в моде?
Чем же питаются украинские политики и публичные личности? В последнее время популяризировались такие технологии:
- Молекулярная кухня. Наша проблема в том, что мы можем измерить температуру поверхности Венеры, но и понятия не имеем, что же происходит внутри суфле. Приготовление и потреблений блюд такой экспериментальной кухни – это не только вкусно, но еще интересно и познавательно.
- Эко-продукты. Сейчас как никогда распространилась мода на ЭКО. Вместо продуктов из больших супермаркетов люди отдают предпочтение овощам, фруктам и мясу, выращенному на природе в экологически чистой местности.
- Еда на вынос. Тренд в мире гастрономии. Качественная, вкусная и полезная еда, ее можно взять на пикник, на работу или в дорогу.
Вкус родом из детства
Сколько бы денежных средств вы ни имели на счету – невозможно постоянно питаться заморскими деликатесами. Кроме изысков и гастрономических новинок в меню каждого богатого украинца входят традиционные блюда, известные из детства. Украинские политики и бизнесмены старой закалки очень ценят традиционные блюда домашней кухни. А вот представители золотой молодежи, которые выросли и учились за границей, уже не так привязаны к национальным украинским блюдам.
Сами же публичные люди не очень спешат делиться своими гастрономическими предпочтениями. Поэтому для удовлетворения голода выбирают заведения, закрытые от посторонних взглядов и нацеленных камер журналистов. Конфиденциальность – это одно из первых качеств, на которые обращают внимание бизнесмены и политики, выбирая заведение питания.