Хорошее вино – настоящий клад для истинного гурмана. Поэтому многие настоящие ценители изысканного и утонченного вкуса вина стараются не просто покупать этот виноградный напиток, но и создавать свои уникальные домашние коллекции. Правильное хранение вина сказывается на яркости его вкуса, поэтому, если вам не судилось жить в роскошном родовом поместье с винными погребами под ним, а количество дорогих вин, хранящихся в доме, уже дотягивает до внушительной коллекции, пришла пора задуматься о приобретении винного шкафа от Günter&Hauer. Покупать электрические домашние «мини-погреба» нужно только там, где знают, что необходимо для правильного хранения вина.
Предназначение винных шкафов
Основная функция винного шкафа заключается в том, чтобы поддерживалась оптимальная температура для длительного хранения и правильного созревания вина. Конечно, можно хранить напиток на балконе, в холодильнике или в подвале многоэтажки, но элитное вино должно находиться в определенных условиях, чтобы его вкус оставался все таким же высоким, и с каждым годом хранения только углублялся.
Виды винных шкафов
Профессионалы делят винных шкафы на несколько разновидностей:
- монотемпературные;
- двухсезонные;
- трехсезонные.
В монотемпературных холодильных установках можно хранить вино одного вида или несколько разных напитков, но с рекомендованным одинаковым температурным режимом. Этот вид винных шкафов наиболее распространен сегодня. Два остальных вида – более дорогие, но и более универсальные. Пространство холодильной камеры в них можно разделить на отдельные климатические зоны, в каждой из которых поддерживается определенная температура, подходящая для того или иного сорта вина.
Особенности винных шкафов
Очень важно, чтобы со временем вино не окислялось, что обычно происходит от попадания воздуха внутрь бутылки. Именно поэтому в винных шкафах винные бутылки находятся под углом, но чаще всего — в лежачем положении. Функция регулировки влажности воздуха, которой оснащаются некоторые модели винных шкафов, защищает пробки от пересыхания.
Лишний свет может «убить» вино, именно поэтому напиток должен храниться в определенных световых условиях. На балкон светит солнце, обычный холодильник часто открывается туда-сюда, а винный шкаф создан по аналогу погреба, он обеспечивает оптимальное количество света для хранящихся напитков. Дверь винных шкафов, как правило, изготовлена из специального стекла, которое, открывая роскошную коллекцию для обозрения, не пропускает к ней ультрафиолетовые лучи.
Не менее важно защитить элитное вино от посторонних запахов. А когда напиток долгое время хранится в холодильнике, этого не избежать. Винный шкаф оснащен специальными фильтрами воздуха, которые тут же убирают любой появившийся запах в холодильной камере шкафа.
Винный шкаф – это минимум вибрации, в отличие от обычного холодильника. Для того, чтобы вино созрело правильно, его нельзя часто «тревожить», трясти и перемешивать. Специальные компрессоры в винных шкафах помогают справиться с этим правилом.